La harina de trigo medio-dura Nº1 es una de las principales harinas de trigo de Uniflour. Se caracteriza por tener un contenido de proteínas del 12% o superior, una excelente calidad de gluten, una textura suave, una alta absorción de agua, fácil amasado de la masa y una masa flexible. Esta harina es ideal para hacer galletas, pan con un gran volumen, baguettes, pasteles, pizza y más, todo con una corteza brillante.
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