Café Robusta

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CAFÉ ROBUSTA

Información del producto:

El café Robusta se cultiva a altitudes más bajas. Crece ligeramente más alto, entre 4.5 y 6.5 metros (8.2-21.3 pies). Requiere temperaturas más cálidas, entre 18°-36°C (64-97°F), y un poco más de lluvia (2200-3000 mm/año) que el café Arábica.

Tiene baja acidez y alta amargura. Los granos de Robusta se utilizan principalmente en café instantáneo y espresso. Contiene más cafeína que el Arábica. Las investigaciones muestran que el grano de Robusta tiene un contenido de cafeína del 2.7%, casi el doble del 1.5% del Arábica.

El Robusta es más fácil de cuidar en la finca, tiene un rendimiento más alto y es menos sensible a los insectos. La cafeína adicional es una defensa química para la semilla de café, ya que la cantidad presente en el Robusta es tóxica para los insectos.