La pimienta es una fruta comúnmente utilizada como especia en las comidas diarias en nuestro país y en todo el mundo. El picante de los pimientos mejora el sabor de diferentes platos, haciéndolos más deliciosos. Los pimientos se pueden utilizar frescos, secos, ahumados, molidos en polvos, convertidos en pastas y chutneys. Algunas variedades de pimientos dulces también se pueden utilizar en ensaladas y procesamiento de alimentos. En algunas regiones, los pimientos picantes se procesan en trozos secos y crujientes como aperitivo.
Además de su delicioso picante, los pimientos tienen muchos efectos inesperados en el tratamiento y prevención de enfermedades crónicas como el cáncer, la hipertensión y los niveles altos de grasa en la sangre.
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