Carpa

CARP

Usos de la carpa

Existen 4 especies de peces de río que se consideran los más grandes: la carpa, la carpa cabezona, la carpa blanca y la carpa negra. La carpa puede curar enfermedades de las 4 estaciones. En otoño e invierno, la carpa suele ser más deliciosa.

Carpa negra: La carpa azul-negra es la de mayor calidad entre los peces de agua dulce. Es adecuada para personas con debilidad de bazo y estómago, pérdida de fuerza, edema, hepatitis, enfermedad renal y entumecimiento bajo.

Según el análisis, cada 100 g de carne de carpa negra contiene 19,5 g de proteínas, con muchos aminoácidos, 5,2 g de grasa, minerales como calcio, fósforo, hierro, vitaminas y muchas sustancias antienvejecimiento.

Algunos platos curativos

Mejora la resistencia y previene la gripe: Carpa negra (aproximadamente 1 kg) sin escamas ni intestinos, lavar, hacer cortes en ambos lados del pescado, colocar en un plato para cocinar al vapor con jengibre fresco, cebolla y vino, continuar cocinando hasta que esté cocido.

Elimina el calor y desintoxica: 1 carpa de 1 kg, 500 g de soja, 10 g de ajo. El adobo es suficiente para marinar la carne del pescado, cocinarlo con soja y ajo en una sopa para comer.

Elimina el calor y las enfermedades reumáticas: 100 g de carpa en rodajas, 300 g de melón, freír el pescado hasta que esté crujiente. Pelar el melón, cortarlo en trozos de 3 cm de largo, luego cortar en tiras, poner en una olla de agua hirviendo para cocinar por un rato, sacar y escurrir. Hervir el caldo con cebolla, jengibre, vino y pescado, retirar la espuma, hervir durante 5 minutos, agregar el melón y condimentar.

Debilidad, pérdida de fuerza, mareos: 500 g de carpa negra, 3 rodajas de jengibre con suficiente arroz para cocinar el arroz con leche.

Fortalecimiento de las mujeres posparto para prevenir coágulos de sangre: 250 g de carne de carpa, cortada en trozos, 10 g de oreja de madera, 10 g de chile verde, 5 g de chile rojo. Salar la carne de pescado, espolvorearla, luego filtrar y exprimir. Saltear el pescado con la oreja de madera y el chile.

Dolor de estómago crónico: Cocinar la carpa negra en sopa para beber o comer con arroz.

Tratamiento de la enfermedad del edema: 120 g de carne de carpa negra. La cantidad de hojas de cebolleta es suficiente para cocinar la sopa, comer y beber agua.

Mujeres con enfermedades de larga duración, cuerpo débil, menstruación irregular: 150 g de carne de carpa negra, agregar un poco de pollo, pimienta en polvo, vino, sal, cebolla, jengibre. Usar palillos para mezclar bien, exprimir el agua, poner el pescado y machacarlo en wontones. Lavar los huesos del muslo de cerdo, triturarlos, hervir para obtener agua, luego poner 6 g de cordyceps, cuando esté cocido, dejar que los wontones cocinen de nuevo hasta que estén cocidos para comer.

Paperas: Usar bilis de carpa para colgar en un lugar abierto para secar, mezclar con polvo de añil, luego triturar y mezclar con aceite de sésamo para aplicar sobre la hinchazón.

Forúnculos venenosos: Frotar bilis fresca de carpa negra sobre la hinchazón dolorosa.

Según el análisis químico, se muestra que: Por cada 100 g de carne de carpa blanca, hay 17,99 g de proteínas, 4,3 g de grasa, minerales como calcio, fósforo, hierro, vitaminas B (B1, B2, PP). Por lo tanto, la carpa blanca es muy buena para los tendones y huesos de los ancianos y los niños débiles, y tiene la ventaja de no causar reacciones adversas (picazón, erupción cutánea).

Algunos platos preventivos de carpa blanca:

Debilidad después de levantarse enfermo: Carpa 250 g, amaranto 25 g, dong quai 12 g. Cocinar sopa, comer pescado, beber sopa, eliminar los residuos de la medicina.

Tener mala vista, mujeres posparto, menopausia, sangrado: Comer regularmente carpa cocida con diferentes platos.

Cansancio ocular: Cortar la carne de carpa, un poco de pimienta en polvo, luego cocinar y comer.

Debilidad corporal: 1 carpa blanca, limpiar, marinar en azúcar y vinagre para cocinar sopa. Este es un plato tradicional de la dinastía Song, China, llamado "Pescado en vinagre de Tay Ho", ahora muy popular en la cocina moderna de los restaurantes. Carpa de 700 g, 1,5 g de jengibre en polvo, cilantro en cantidad suficiente, especias, salsa de soja, vino de arroz, azúcar blanco, vinagre, filtrar en polvo, agua, un poco de cada uno. Limpiar la carpa y cortarla en 2 piezas, luego poner agua en la olla para hervir, poner las piezas de pescado por turnos, tapar la olla y hervir, retirar la espuma, cocinar de nuevo, dejando 250 g de caldo (separar los restos). Agregar salsa de soja, vino de arroz, trozos de jengibre, llevar a ebullición y retirar el pescado a un plato. Poner el agua en la olla para hervir el azúcar, usar el filtro en polvo, agregar el vinagre y revolver bien, verter sobre el pescado, espolvorear cilantro y pimienta en polvo por encima.

Dolor de cabeza por viento frío: Comer una carpa recién cocida, casi cocida con cebollas, olor fresco, hervir y comer caliente para sudar. Se puede comer con arroz o cocinar con arroz con leche de pescado.

Personas con viento frío: Dolor de cabeza, congestión nasal: 150 g de carne de carpa, 25 g de jengibre fresco, 100 g de vino de arroz, 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición, luego agregar pescado, jengibre y vino. Estofar durante 30 minutos para sazonar con sal. Comer caliente, cubierto con mantas para sudar.

Hipertensión, dolor de cabeza, mareos: 150 g de carne de carpa, cortada en trozos, 30 g de harina de tapioca. El agua es suficiente para hacer una papilla espesa. Comida instantánea para una semana.

Carpa blanca de 200-250 g (tomar la cola), calabaza de 200-250 g. Freír el pescado y luego agregar la calabaza para guisar. Comer durante varios días.

Nota: Tanto la bilis de carpa blanca como la de carpa negra son tóxicas. Al preparar el pescado, preste atención a eliminar la bilis y no utilizarla. Algunas localidades utilizan la bilis de carpa para tratar varias enfermedades, debido a que no saben cómo usarla, por lo que hay muchos casos de envenenamiento, incluso muerte.

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